Por: Fundación 5xDía, A.C. Recetas del Estado de Colima
[row][half]8 porciones
Ingredientes:
- 1kg de tomates verdes
- 2 cditas de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1lt de caldo de verduras
1. Cortar los tomates en rodajas finas y colocarlos en una bandeja de horno junto con el ajo pelado y troceado en láminas.
2. Añadir una cucharadita de aceite de oliva y pimienta e introducimos en el horno a 180º durante 30 minutos hasta que los tomates empiezan a dorarse.
3. En una cacerola poner el resto del aceite y freír a fuego lento la cebolla picada. Cuando esté cristalina añadimos el caldo de verduras.
4. Agregar las verduras horneadas y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos hasta conseguir una textura densa[/half][/row]
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 47.2 Kcal
Hidratos de Carbono: 7 g
Proteína: 1.4 g
Lípidos: 1.5 g[/half][/row]
