Ensalada de surimi

Por: Federación Mexicana de Diabetes, A.C.

(5 porciones) 

[row][half]  Ingredientes:

• 7 1/2 barras de surimi
• 4 1/2 jitomates
• 3 1/2 cebollas
• 5 tazas de lechuga romana
• Cilantro al gusto
• Limón al gusto
• Chiles jalapeños al gusto
• 3 cucharadas de aceite vegetal

Salsa de jitomate:

• 4 Jitomates
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo

1. Lave el surimi, los jitomates, las cebollas, el cilantro, los limones y los chiles jalapeños.
2. Lave y desinfecte la lechuga.
3. Pique finamente las cebollas, los jitomates, la lechuga, el cilantro y los chiles jalapeños.
4. Deshebre el surimi colocándolo en un recipiente y aregar el aceite.
5. Para preparar la salsa de jitomate: licualr los jitomates con un poco de agua, luego ponga en un sartén el aceite, las cebollas y el dinte de ajo y hasta que acitronen las cebollas agregue los jitomates licuados.
6. Por último agregue los de más ingredientes al sartén con la salsa de jitomate y revuelva todo.[/half][/row]

[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 230 Kcal
Hidratos de Carbono: 22 g
Proteína: 17 g
Grasas: 6 g[/half][/row]