Ceviche de mero

por: Chef Joaquín Nájera

(4 porciones) 

[row][half] Ingredientes:

• 200 g de mero fresco cortado en cubos medianos
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 pieza de pepino cortado en cubos medianos
• ½ pieza de chile habanero cortado en julianas
• 1 cebolla morada cortada en cubos pequeños
• ¾ de taza de cilantro finamente picado
• 2 jitomates cortados en cubos pequeños
• ¾ de taza de piña cortada en cubos pequeños
• 2 cucharadas linaza
• 3 tazas de lechuga troceada
• 6 tostadas horneadas

Mezcla el pepino, el chile habanero, la cebolla morada, el cilantro, el jitomate, la piña y la linaza. Agrega el mero y mezcla perfectamente.

Coloca encima de cada tostada un poco de lechuga y después un poco del cebiche.[/half][/row]

[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 144 Kcal
Hidratos de Carbono: 21.2 g
Proteína: 12.6 g
Grasa: 1.3 g[/half][/row]