Por: LN Azucena Y. Romero Aguilar
Propiedades de las Espinacas, estas contienen vitaminas y minerales como zinc, ácido fólico y hierro, haciendo que este alimento sea útil para combatir el estrés y las migrañas al igual que es muy recomendable para reducir el exceso de colesterol y combatir la anemia. En cuanto a las propiedades de los champiñones, estos son una clase de setas, contienen Fibra, potasio, fósforo, selenio, hierro, y vitamina B. Aportando poca energía, y después del agua, su principal componente son los hidratos de carbono. Son una buena fuente de fibra, que proporciona sensación de saciedad, aumenta el volumen fecal, mejora el tránsito intestinal y protege frente al cáncer de colon y la enfermedad cardiovascular.
Ingredientes
- 2 rebanadas de Pan de caja integral
- 2 Claras de huevo
- 10 gr de Espinaca
- Rebanadas de Queso panela (20 gr)
- 2 rebanadas de Jitomate
- 1 cda de mayonesa
- 1 cda de aceite de cártamo
Procedimiento
- Mezclar las claras de huevo con los champiñones rebanados y la espinaca, agregar una pizca de sal.
- En la sartén caliente, agregar una cda de aceite de cártamo.
- Cocinar la mezcla de claras de huevo.
- Untar mayonesa al pan, agregar la mezcla de claras de huevo cocinadas, las rebanas de queso panela y de jitomate. ¡Buen provecho!
Información nutrimental (1 porción).
- Energía: 348 kcal
- Carbohidratos: 35 gr
- Proteínas: 19 gr
- Grasas: 16 gr
