por: Diabetes Hoy
(3 porciones)
[row][half] Recetas extraída del libro 150 menús y 133 recetas para personas que tienen diabetes mellitus, del Dr. Stan De Loach, Educador en Diabetes Certificado.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo, finamente picado y sofrito brevemente en aceite de oliva
- 250 g de pollo rostizado o asado, en trocitos
- 2 cucharadas de pesto
- 2 cucharadas de crema
- Queso parmesano, al gusto
- 1 taza de espinacas enteras o picadas, sofritas en mantequilla
[/half][half][dropcaps]P[/dropcaps]reparación: En un sartén sofríe el ajo a fuego lento hasta que empiece a dorarse.
Agrega al sartén los trozos de pollo; después, el pesto y la crema. Calienta.
Pon el queso parmesano por encima y para servir ponlo sobre las espinacas.[/half][/row]
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 355 Kcal
Hidratos de Carbono: 3.6 g
Proteína: 21.7 g
Grasa: 29.4 g[/half][/row]
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