por: Cortesía de Procura tu Salud
(6 porciones)
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Ingredientes:
- 6 medias pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 500 gr de jitomates picados finamente
- 300 gr de espinaca congelada en trozos
- 500 gr champiñones en cuartos
- 1 cebolla grande en octavos
- 3 dientes de ajo en láminas
- 1/2 taza de vino tinto seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- Aceitunas verdes y negras al gusto
- Queso feta desmoronado, al gusto
Agrega los jitomates, la espinaca y los champiñones; cocina a fuego lento por cinco minutos. Incorpora la cebolla, el ajo y el orégano; cocina por tres minutos más.
Verifica que el pollo esté bien cocido por dentro y si lo está, vierte el vino y las aceitunas. Calienta bien y sirve espolvoreando con el queso feta.[/half][/row]
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 212 Kcal
Hidratos de Carbono: 10 g
Proteína: 32 g
Grasa: 4 g[/half][/row]
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