Por: Menús para pacientes con diabetes
[row][half]2 porciones
Ingredientes:
- 4 tazas de lechuga
- 1/2 taza de apio
- 1 taza de zanahoria
- 1/2 pieza de pimiento rojo
- 2 cdta de aceite de oliva
- Limón al gusto
- Yerbabuena y albahaca al gusto
- Lave y desinfecte las verduras y el limón.
- Corte en trozos la lechuga.
- Corte en tiras el apio.
- Quite la cáscara y corte en tiras la zanahoria.
- Corte en tiras el pimiento.
- En agua hirviendo añada el apio, la zanahoria y el pimiento. Déjelas cinco minutos y escúrralas.
- Exprima el limón.
- Prepare el aderezo mezclando el aceite con el jugo de limón, la yerbabuena y la albahaca.
- Mezcle todas las verduras. Vierta el aderezo.
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía:93.1 Kcal
Hidratos de Carbono: 8.9 g
Proteína: 1.9 g
Lípidos: 5.2 g[/half][/row]
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