Ensalada de peras y pollo

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por: Cortesía de Peras USA

(4 porciones) 

[row][half]Pera Anjou Roja.

Temporada de septiembre a junio

Ingredientes:

  • ½ kg pechuga de pollo
  • 2 peras Anjou Rojas, peladas y cortadas en cuartos
  • 1 manojo de berros, limpios y picados
  • 1 cebolla de cambray, cortada en julianas
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 1 cucharada de vino blanco
  • ¼ taza de crema en grasa
[/half][half][dropcaps]P[/dropcaps]reparación: Asa las pechugas de pollo ligeramente sazonadas y córtelas en tiras.

En una sartén con un poco de aceite de oliva saltea la cebolla. Cuando dore un poco, añade los berros y el ajo. Vierte el vinagre y el vino blanco y cocina hasta que la salsa esté espesa.

Para finalizar, coloca las verduras sobre los platos, encima de éstas las peras y el pollo. Decora con un poco de perejil picado.[/half][/row]

 

[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 276.25
Kcal
Hidratos de Carbono: 15.07 g
Proteína: 23.2 g
Grasa: 13.07 g[/half][/row]

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