Por: Menús para pacientes con diabetes
[row][half]2 porciones
Ingredientes:
- 80 g de queso fresco
- 2 claras de huevo
- 1/2 pza de chayote
- 1/2 taza de zanahorita
- 1/2 taza de ejote
- 2 1/2 cda de harina de trigo
- 6 cda de leche descremada
- 2 cda de margarina
- Pimienta y sal al gusto
1. Lave y desinfecte las verduras.
2.Quite la cáscara y corte en cubos el chayote y la zanahoria.
3.Pique los ejotes.
4.Cueza las verduras. Escúrralas
5.Ralle el queso
6.Derrita la margarina e incorpórele la harina poco a poco sin dejar de mover, cocine hasta que se vea espumoso.
7.Agregue la leche sin dejar de mover. Añada el queso y retire del fuego.
8.Bata las claras y añádalas a la preparación anterior.
9.Vierta las verduras y mezcle en forma envolvente.
10.Engrase un molde con margarina y vacíe las verduras.
11.Hornee durante 50 minutos.[/half][/row]
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 197.7 Kcal
Hidratos de Carbono: 18.6 g
Proteína: 13.5 g
Lípidos: 7.45 g[/half][/row]