por: Diabetes Hoy
(4 porciones)
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Ingredientes:
- 4 piezas grandes de papel de aluminio (tipo extra fuerte, si es posible)
- 4 cebollines, parte verde y blanca, enteros
- 4 cucharadas de mantequilla o margarina
- 4 piezas de pollo (media pechuga no aplanada), sin hueso, sin piel
- 4 tazas de brócoli congelado, en pedazos (o 4 tazas de espinacas crudas limpias y picadas)
- 1 taza de queso manchego light (opcional)
- 8 cucharadas de vino blanco (opcional)
- 4 cucharadas de aderezo para ensaladas César bajo en grasa
- 4 cucharadas de consomé de pollo en polvo
- Polvo curry, mejorana, paprika, tomillo, ajo en polvo, romero seco, mostaza en polvo, jengibre fresco o en polvo, chile piquín molido, pimienta negra molida (opcionales al gusto)
[/half][half][dropcaps]P[/dropcaps]reparación: Precalienta el horno a 200º C. Pon 1 cebollín limpio y 1 cucharada de mantequilla o margarina en el centro de las 4 piezas grandes de papel aluminio.
Pon 1 porción de pollo sobre cada pieza de aluminio y pon 1 taza de brócoli (o 1 taza de espinacas crudas limpias) por encima de cada porción de pollo.
Por encima del brócoli o espinacas, pon ¼ de taza de queso (opcional). Por encima de todo, agrega el consomé en polvo y las especias deseadas, 2 cucharadas de vino, 1 cucharada de aderezo para ensaladas César. No agregues sal.
Dobla el papel de aluminio para encerrar bien los alimentos, dejando suficiente espacio para promover la libre circulación del vapor y aire caliente del paquete cerrado.
Pon los paquetes sobre una bandeja de hornear y hornea por 45 o 50 minutos. Saca los paquetes del horno y deja reposar por 5 o 10 minutos.
Antes de abrir el paquete, perfora el papel de aluminio con cuchillo o tenedor, para que salga el vapor caliente.[/half][/row]
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 528.3 Kcal
Hidratos de Carbono: 10.5 g
Proteína: 11 g
Grasa: 9.5 g[/half][/row]
