Chiles anchos con papas y picadillo

Por: Grupo PM

(6 porciones) 

[row][half]  Ingredientes:

• 250 gramos de papas
• 2 cucharadas soperas de aceite vegetal
• 1/4 de cebolla picada
• 1 diente de ajo
• 250 gramos de carne molida de res sin grasa
• 2 jitomates
• 6 chiles anchos cocidos y desvenados
• 12 nopales pequeños asados

1. Dore las papas; reservelas. En el mismo sartén, dore la cebolla unos 10 minutos para que esté suave, agregue el ajo y lacarne, cocine a fuego bajo.
2. Licúe los jitomates e incorpórelos a la carne, cocine hasta que se haya evaporado la mayoría del líquido, alrededor de 15 minutos; incorpore las papas. Rellene los chiles y sírvalos calientes.
3. Acompañar con 2 nopales asados.[/half][/row]

[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 230 Kcal
Hidratos de Carbono: 23 g
Proteína: 13 g
Grasas: 11 g[/half][/row]