Por: Menús para pacientes con diabetes
[row][half]4 porciones
Ingredientes:
- 320 g de pulpa de cerdo
- 4 piezas de nopal
- 1 pieza de chile ancho
- 4 piezas de jitomate
- 3 cda de pipián
- 2 cdta de aceite
- Cebolla, ajo, laurel y tomillo al gusto
- Sal mínima
- Lave y desinfecte las verduras
- Lave y cueza la carne en suficiente agua con cebolla, laurel, tomillo y sal. Escúrrala.
- Corte en cubos y cueza el nopal. Escúrralo.
- Ase, desvene y hierva el chile.
- Licúe el jitomate el jitomate con el chile, la cebolla y el ajo. Cuele.
- Disuelva el pipián con el caldo.
- Sofría la salsa y el pipián. Cocine durante 10 minutos.
- Agregue caldo y deje hervir.
- Incorpore la carne y los nopales. Cocine cinco minutos
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 178 Kcal
Hidratos de Carbono: 4.65 g
Proteína: 17.25 g
Lípidos: 10.1 g[/half][/row]
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