Pozole de setas

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por: Cortesía de NESTLÉ®

(5 porciones) 

[row][half]Consejo de cocina: Si lo deseas puedes agregar un poco de chile de árbol triturado para darle más sabor.

Consejo de nutrición: Recuerda cuidar el consumo de sodio en la dieta, sustituyendo ingredientes como la sal por hierbas de olor.


Ingredientes:

  • 1 1⁄2 litros de agua
  • 1 1⁄2 tazas de maíz pozolero, pre cocido (247g)
  • 5 chiles guajillo, desvenados y remojados en agua caliente
  • 1 pieza de Sazonador a Base de Cebolla y Ajo DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® 2 cucharadas de Sazonador Líquido Reducido en Sodio MAGGI®
  • 1⁄2 cucharadita de pimienta negra, molida
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1/3 taza de agua
  • 4 tazas de setas, lavadas y picadas
  • 1⁄2 lechuga romana, lavada, desinfectada y picada
  • 4 rábanos, lavados y rebanados
  • 1⁄4 cebolla, finamente picada
  • 3 limones, partidos por mitad
  • 5 nopales cambray, limpios y asados

 

[/half][half][dropcaps]P[/dropcaps]reparación: Calienta el agua en una olla; cuando empiece a burbujear agrega el maíz y cocina durante 30 ó 40 minutos.

Aparte, licúa los chiles guajillo con los 5 ingredientes siguientes; cuela y vierte en la olla con el maíz, añade las setas y cocina durante 30 minutos más a fuego medio o hasta que el maíz esté suave.

Sirve acompañado de lechuga, rábanos, cebolla, jugo de limón y nopales asados.[/half][/row]

[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

Energía: 108 Kcal
Hidratos de Carbono: 24 g
Proteína: 5.4 g
Grasa: 1.2 g[/half][/row]

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