TORTA AHOGADA ESTILO JALISCO

1 PORCIÓN

POR LN.ED. ADRIANA ANAHÍ MORALES JARAMILLO

Ingredientes para la torta ahogada:

1 Birote

40 gr Lomo de cerdo

1/3 taza Frijoles refritos

1 Jitomate

¼ taza Cebolla

Sal y pimienta

Ingredientes para la salsa:

4 jitomates asados

Sal

Pimienta

Modo de preparación para la Carne:

1. Pon a cocer la carne con suficiente agua para la cocción puede llevar cebolla, pimienta, clavo, hojas de laurel, sal al gusto. Ya cocida la carne se rebana o corta en cubos y se conserva en un recipiente.

Modo de preparación para la Salsa:

1. Coloca los jitomates con suficiente agua para cocer; ya cocidos, moler con sal, mejorana y una pizca de pimienta. Conservar en un recipiente.
2. Partir en rodajas la cebolla y conservar.

Modo de preparación de la torta ahogada:

1. Hacer un corte al birote a lo largo sin partir por completo, embarrar los frijoles dentro del birote, colocar la carne dentro del mismo.
2. Bañar con la salsa de jitomate, colocar la cebolla.

Sugerencia: puedes acompañarlo con limón y salsa de chile de árbol

Contenido nutrimental:

Energía: 293kcal

Proteínas: 16gr

Grasas: 3.5

Carbohidratos: 49.5