Por: Menús para pacientes con diabetes
[row][half]4 porciones
Ingredientes:
- 320 g de filete de pescado
- 2 tazas de col morada
- 1 taza de zanahoria
- 2 cdta de aceite
- Cebolla al gusto
- Limón al gusto
- Laurel y pimienta al gusto
- Lave y desinfecte las verduras y el limón.
- Lave, escurra y corte en cubos el pescado. Añádale sal mínima y pimienta.
- Rebane la col y la cebolla.
- Quite la cáscara y corte en tiras la zanahoria.
- En agua hirviendo añada la col, la zanahoria y el laurel. Deje hervir 5 minutos y escurra.
- Fría el pescado en poco aceite.
- Exprima el limón.
- Prepare el aderezo mezclando el aceite restante con el jugo de limón y la pimienta.
- En un recipiente añada el pescado y las verduras. Vierta el aderezo.
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía:115.5 Kcal
Hidratos de Carbono: 4.2 g
Proteína: 15.7 g
Lípidos: 3.6 g[/half][/row]
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