Por LN Beatriz Portilla Camacho
El salmón es un pescado azul muy adecuado para la dieta de las mujeres, pues es rico en ácidos grasos poliinsaturados omega- 3, específicamente EPA y DHA asociados con la formación y función del sistema nervioso y el tejido visual, además de proveer protección de la salud cardiovascular. El DHA es requerido durante la gestación, la lactancia y la madurez, especialmente en las mujeres.
Ingredientes
- 5 filetes de salmón (100 gramos c/u)
- 2 piezas de pimiento rojo
- 2 piezas de cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- 1 pieza de zanahoria
- 1 piezas de limón
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal y pimienta
Preparación
- Lava y desinfecta las verduras; córtalas de la siguiente forma: zanahorias, cebolla y pimiento en bastones, ajo en láminas.
- Corta cinco pedazos grandes de papel aluminio. Coloca sobre cada filete los vegetales cortados.
- Baña los filetes con aceite de oliva y el jugo de limón.
- Envuelve los filetes de salmón con el aluminio. Hornea durante 30 minutos a 180°C.
- Sirve el salmón.
Información nutrimental por porción (5 porciones) |
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Energía (kcal) | 224.2 |
Proteínas (g) | 20.2 |
Lípidos (g) | 12.8 |
Carbohidratos (g) | 4 |
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