Por: Federación Mexicana de Diabetes, A.C.
(5 porciones)
[row][half] Ingredientes:
- 400 g de pechugas de pollo
- 2 1/2 cebollas
- 5 tazas de brócoli
- 2 1/2duraznos
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Salsa de jitomate:
- 5 jitomates
- 4 chiles
- 13 almendras
- 2 dientes de ajo
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Lave con abundante agua retirando la piel del pollo y el hueso.
- Lave los jitomates, las cebollas, el brócoli, los chiles y los duraznos.
- Ponga a asar el pollo con pimienta y sal.
- Para la salsa ase los jitomates, ponga a dorar los chiles y las almendras con aceite de oliva y licue con los dientes de ajo.
- Bañe con la salsa el pollo, adorne con cebolla y brócoli.
- Por último acompañe con los duraznos.[/half][/row]
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 230 Kcal
Hidratos de Carbono: 21 g
Proteína: 22 g
Grasas: 11 g[/half][/row]
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