PESCADO BLANCO EN SALSA DE MOSTAZA

POR: LN ED JIMENA TORRES TORIJA CAMPOS

PORCIONES: 3

Ingredientes:

3 filetes de pescado (150 gr cada uno)

4 cucharaditas de aceite vegetal

¼ de taza de caldo de verduras

½ taza de crema acidificada light

2 cucharadas de mostaza dijon

1 cucharada de echalote

1 cucharadita de estragón seco

1 pizca de pimienta

1 pizca de sal (puede omitirla)

Modo de preparación:

1. En una sartén antiadherente caliente añade 2 cucharaditas de aceite y deja que se caliente
2. Sazona el pescado con sal y pimienta
3. Pon el pescado en la sartén y deja que se cocine por ambos lados
4. En un bowl añade el caldo de verduras, la crema y la mostaza. Revuelve hasta lograr una mezcla homogénea
5. En una cacerola, separada del pescado, pon las otras dos cucharaditas de aceite. Una vez caliente añade el echalote y cocina moviendo regularmente hasta que esté traslúcida
6. Añade la salsa a la cacerola y cocina durante dos minutos
7. Agrega el pescado sobre la salsa y sirve
8. Se puede acompañar con alguna verdura, por ejemplo espárragos hervidos.

Contenido nutrimentral: (1 porción, 1 filete)

Energía: 280 kcal

Proteínas: 26.6 gr

Grasas: 19.3 gr

Carbohidratos: 0 gr