Lomo de Cerdo

Por: Fundación 5xDía, A.C. Recetas del Estado de Colima

8 porciones

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo picados

• 1 cucharada de romero fresco

• 1kg de lomo de cerdo

• ¼ de taza (65ml) de aceite de oliva

• Una pizca de sal y pimienta

1. Precalienta el horno 180 °c
2. Tritura el ajo con el romero, la sal, la pimienta y el aceite hasta formar una pasta. Haz agujeros en diferentes partes del lomo y rellénalos con la pasta en diferentes partes del lomo y rellénalos con las pasta.Unta el resto sobre la carne.
3. Coloca la carne en una charola y hornea durante aproximadamente 2 horas, volteándola y bañándola en sus propios jugos. Pasa a un platón una vez que se haya cocido completamente.[/half][/row]