ESPAGUETI DE CALABAZA CON SALMÓN

POR: JIMENA TORRES TORIJA CAMPOS

PORCIONES 1

Ingredientes: 1 calabaza (calabacín)

½ cebolla blanca

2 cucharaditas de aceite vegetal

120 gr de filete de salmón

1 pizca de sal (puede omitirse)

Especias al gusto

Modo de preparación:

1. lava y desinfecta las verduras
2. Pela la calabaza y corta un extremo para que quede recto
3. Corta dos extremos opuestos de la cebolla para que queden rectos
4. Con una máquina para hacer espirales de verduras, corta como “espagueti” la cebolla y la calabaza
5. Calienta un sartén antiadherente y cuando esté caliente añade una cucharadita de aceite. Cocina el salmón por ambos lados
6. En el mismo sartén, que ya tiene el aceite que soltó el salmón, añade la cebolla y las calabacitas en forma de espagueti y cocina por un par de minutos moviendo constantemente
7. Se puede añadir diferentes especias o hierbas de olor
8. Sirve caliente

Contenido nutrimental:

Energía: 267.8 kcal

Proteínas: 26 gr

Grasas: 18.2 gr

Carbohidratos: 0 gr