Mixiote de pollo con nopales

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Por: ERIKA JIMENEZ UBIERNA (NUTRIÓLOGA  CLÍNICA)

Número de porciones : 4

 

INGREDIENTES CANTIDAD
PIEZA DE POLLO SIN PIEL 4 piezas (64 gramos c/u)
TOMATE 2 piezas
CEBOLLA 1/8 de pieza
AJO 2 dientes
CHILE ANCHO 2 piezas
CHILE GUAJILLO 2 piezas
JUGO DE NARANJA ½ taza
OREGANO Al gusto
CLAVO Al gusto
SAL Al gusto
PIMIENTA Al gusto
NOPAL 4 piezas
HOJA DE AGUACATE Al gusto
ACEITE VEGETAL 1 cucharadita

PREPARACIÓN:

  1. Lava y desinfecta las verduras
  2. Lava y escurre las piezas de pollo
  3. Sofríe en un sartén todos los ingredientes (excepto el nopal).
  4. Vierte el jugo de naranja y cocina por 5 minutos
  5. Licua todos los ingredientes por 3 minutos
  6. En un bowl coloca las piezas de pollo y vierte la mezcla, deja reposar 5 minutos.
  7. Corta los nopales en tiras delgadas
  8. Corta un pedazo de papel aluminio y coloca una hoja de aguacate, una pieza de pollo con un poco de mezcla y unos nopales. envuelve de modo que no se derrame.
  9. Coloca los mixiotes en una vaporera y cocina por 1 hora
  10.  Divide en 4 porciones y disfruta

 

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

1 mixiote de pollo c/nopales Energía (kcal) Proteína (g) Lípidos (g) Hidratos de carbono (g) Sodio (mg)
85 gramos aproximadamente 228.5 15.4 11.35 24.4 49

 

 

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Showing 6 comments
  • Bruno Triano ubierna

    Este tipo de comida es lo que buscaba, sin sentir cambios drásticos en la alimentación y en el sabor.

    • coordinacionweb

      Claro, en la cantidad y forma decocción radica el comer saludablemente, la comida sana no tiene porqué sin sabor, saludos

  • Rodrigo Roa

    Que buena opción para disfrutar de un buen platillo y al mismo tiempo cuidar tu salud. Sin duda una recomendación que haré a mis pacientes diabéticos. Muchas gracias doctora Erika por la aportación.

    • coordinacionweb

      Claro, excelente opción para las personas con diabetes, tenemos muchas recetas más, consulta el repertorio, hay desayunos, platos fuertes, bebidas y postres

      saludos cordiales

  • Elva Zárate

    Me parece una buerna opción, mi esposo es diabético, y aprovechamos para cocinar para toda la familia sin sentir mucho cambio en la alimnetación.

    • coordinacionweb

      Claro, la alimentación puede ser deliciosa, nutritiva y balanceada

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