Por: Splenda
[row][half]12 porciones
Ingredientes:
Costra de galleta
¾ de taza de galletas integrales molidas
1 cucharada de SPLENDA® Endulzante Granulado
3 cucharadas de mantequilla fundida
Pastelitos
¾ de taza de frambuesas frescas o congeladas
3 tazas de queso crema bajo en grasa
¾ de taza de SPLENDA® Endulzante Granulado
2 huevos
2 claras
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
1 y ½ cucharadas de fécula de maíz
¾ de taza de crema ácida baja en grasa
Capacetes de colores para forrar moldes para panquecitos individuales
[/half][half][dropcaps]P[/dropcaps]reparación:Costra de galleta
- Combinar todos los ingredientes. Forrar los moldes para panqué con los capacetes y dividir entre ellos la mezcla anterior. Presionar con la base de un vaso para comprimirlos.
Pastelitos
- Calentar el horno a 160 ºC.
- Hacer puré las frambuesas y colarlas. Hervir la pulpa hasta que espese ligeramente y dejarla enfriar.
- Acremar el queso con el SPLENDA® Endulzante Granulado. El objetivo es suavizarlo, no incorporarle mucho aire. Añadirle los huevos, las claras, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y la fécula. Cuando esté terso, incorporar la crema. Batir hasta que no queden grumos.
- Vaciar la mezcla en los moldes. Colocar en la superficie puntos del puré de frambuesa y moverlos con un palito para darles un efecto marmoleado.
- Hornearlos durante 12 minutos o hasta que al tocarlos se sientan apenas firmes. No se deben dorar ni cocer de más.
- Dejarlos enfriar antes de refrigerar.
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 239.3 Kcal
Hidratos de Carbono: 8.8 g
Proteína: 24.7 g
Lípidos: 13.7 g[/half][/row]
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