Pastel de chocolate sin harina

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Por: CANDEREL® 8 porciones

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Ingredientes:

Pastel

  • 28 sobres de Canderel.
  • 4 cucharadas de margarina (90 g)
  •  1/3 taza de leche descremada (80 ml)
  •  1/3 taza de mermelada de duraznos dietética (sin azucar) (100 g)
  • 100 g de chocolate amargo, rallado grueso
  • 1 cucharadita de café instantáneo (7 g)
  • 1 yema de huevo
  •  1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 claras
  •  1/2 taza de harina común (30 g)
  • 1/8 de cucharadita de sal

Cobertura de chocolate

  •  12 sobres de Canderel
  • 1/2 taza de leche descremada
  • 60 g de chocolate amargo picado
[/half][half][dropcaps]P[/dropcaps]reparación: Pastel:

1. Rociar con aerosol vegetal un molde redondo de 22.5 cm y forrarlo con papel engrasado; volver a rociar con aerosol y enharinar.

2. Calienta a fuego suave la margarina junto con la leche, la mermelada, el chocolate y el café, revolviendo constantemente hasta que se disuelva el chocolate.

3. Retira del fuego y agrega sin dejar de batir, la yema, la vainilla y el Canderel.

4. Bate las claras con el cremor tártaro hasta que se formen picos firmes e incorpora a la mezcla de chocolate alternando con la harina mezclada con la sal.

5. Vuelca la preparación en el molde y cocínalo en horno precalentado a temperatura moderada de 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Cobertura de chocolate:

6. Calienta la leche junto con el chocolate y mezcla continuamente hasta que el chocolate está casi derretido.

7. Retira del fuego y sigue batiendo hasta que se termine de derretir. Incorpora el Canderel.

8. Enfría a temperatura ambiente y luego llévalo al refrigerador hasta que está lo suficientemente duro para untar el pastel. Sírvelo. [/half][/row]

[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

Energía: 148 Kcal
Hidratos de Carbono: 16.4 g
Proteína: 2.9 g
Grasa: 7.9 g[/half][/row]

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