Sopa de pepino con yogurt

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Por: Fundación 5xDía, A.C. Recetas del Estado de Colima

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3 porciones

Ingredientes:

  • 1 taza de pepino
  • 1 bote individual de yogurt natural
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 cdita de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de eneldo
  • 5 cucharadas de nuez picada
[/half][half][dropcaps]P[/dropcaps]reparación: 

1. Lo primero que se debe hacer es pelar el pepino y cortar en daditos.

2. Hay que batir el yogur con el caldo, el aceite, el ajo y casi todo el eneldo, agregar el pepino, remover bien y salpimienta.

3. Dejar enfriar la sopa en el refrigerador por lo menos 4 horas.

4. Pasadas estas adicionar las nueces picadas, remover y servir decorada con el eneldo picado.[/half][/row]

[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

Energía: 170  Kcal
Hidratos de Carbono: 6.1 g
Proteína: 3.6 g
Lípidos: 14.1 g[/half][/row]

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