• ENSALADA THAI CON ADEREZO DE CACAHUATE

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Por: LN Beatriz Portilla Camacho

Ingredientes

  • 2 tazas lechuga francesa u orejona, picada finamente
  • 1 zanahoria, pelada y rallada
  • 1 morrón rojo, en bastones
  • ½ taza col morada, picada finamente
  • ½ taza repollo – col, picado finamente
  • Aderezo de cacahuate, al gusto
  • Nuez de la India, cacahuates o ajonjolí, al gusto para decorar
  • Cilantro, opcional para decorar y servir
  • Sal y pimienta, al gusto

Elaboración

  1. Colocar en un bowl la zanahoria, lechuga, morrón y repollo – col, puedes servir como yo con todos los ingredientes separados para que se vea bonita o bien mezclar todo con el aderezo y servirla ya mezclada.
  2. Decorar con unos cacahuates picados, semillas de ajonjolí o nuez de la India y un poco de cilantro picado.

 

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN (1 porción)
Energía (kcal) 181.6
Proteínas (g) 4
Lípidos (g) 10.4
Carbohidratos (g) 20

 

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