Por: Federación Mexicana de Diabetes, A.C.
[row][half]5 porciones
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de brócoli
- 10 claras de huevo
- 225 g de queso panela
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 1/2 cebollas
reparación:
- Lave el brócoli y las cebollas.
- El brócoli se pone al vapor (en una cacerola se pone poca agua y se tapa a vapor 3 a 5 minutos) luego se pasa por agua fría y se escurre.
- Se rebana el brócoli, se filetean las cebollas y se incorpora el brócoli, agregando las claras de huevo al queso y todo esto se revuelve.
- En un sartén muy caliente agregue el aceite y se vacía la preparación a fuego medio, se tapa para que se seque el huevo y se le da vuelta, ya que esta cocido esta listo para servirse.
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 150 Kcal
Hidratos de Carbono: 6 g
Proteína: 18 g
Lípidos: 6 g [/half][/row]
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