Panqueques de avena y almendra

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Por: Avena canadiense

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7  porciones

Ingredientes:

  • 180 g de avena en hojuelas
  • 70 g de almendras
  • 3 piezas de huevo
  • 2 tazas de leche descremada o light
  • 1 1/2 cucharadita de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3 cucharadas de endulzante sin calorías
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reparación: 

  1.  Moler la avena y la almendra hasta que quede como harina. En un bol mezclar el azúcar, canela, avena y almendras, preferiblemente con una cuchara de madera. Agregar los huevos y la leche revolviendo bien para que no queden grumos, se puede usar la batidora, la mezcla debe quedar más liquido que espesa.
  2. Tomar una sartén antiadherente grande y calentar a fuego alto, cuando esté bien caliente bajar el fuego y agregar un poco de mantequilla. Echar una cucharada de la mezcla sobre la sartén, con la misma cuchara esparcir en forma circular hasta que el panqueque tenga el diámetro deseado, se recomienda de 15 cm, sin dejarlos altos.
  3. Controlar con una espátula cuando la parte de abajo esté dorada y girar. Estos panqueques son parecidos a los hotcakes ingleses, como no llevan ningún tipo de levadura, el resultado será panquques delgados.
  4. Se puede sustituir la almendra por nueces o avellanas, cuidando de que la cantidad de harina (avena y la nuez) sea la misma. Asimismo se pueden hacer completamente de avena.
  5. La puedes acompañar con tu complemento favorito.[/half][/row]

[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

Energía: 208 Kcal
Hidratos de Carbono: 21.1 g
Proteína: 11.2 g
Lípidos: 10 g[/half][/row]

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