Por: LN Beatriz Portilla Camacho
Ingredientes
- 2 tazas lechuga romana o bola, picada
- 2 tomates saladette chicos o 1 grande (bola), picados
- 1 ½ taza carne de res deshebrada (falda de res)
- ¼ cebolla blanca, fileteada finamente
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 cucharada vinagre blanco
- ¼ cucharita orégano seco
- 1 aguacate, en rebanadas
- 4 tostadas de maíz
- Sal de mar y pimienta negra, al gusto
- Chiles en escabeche – encurtidos, para servir
Elaboración
- Cocina la carne en agua. Una vez cocida deshebra con cuidado y coloca en un recipiente grande. Puedes usar de la carne que ya venden cocida y deshebrada, que es lo que yo hice para que estuviera listo en minutos.
- Agrega al recipiente el tomate, cebolla, lechuga, carne y se adereza con aceite de oliva, jugo de limón, vinagre blanco, orégano seco y sal – pimienta al gusto.
- Una vez bien mezclado refrigera o sirve así con tostadas de maíz y aguacate en lajas o cuadros y acompaña con chiles en escabeche.
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN (2 porciones) | |
Energía (kcal) | 332.4 |
Proteínas (g) | 15.3 |
Lípidos (g) | 21.6 |
Carbohidratos (g) | 23.9 |
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