por: Cortesía de Coma y punto. MKT Culinario
(6 porciones)
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Ingredientes:
Para la mermelada
- 1 cucharada de aceite de maíz
- 1 cebolla morada mediana fileteada
- 4 chiles anchos desvenados, despepitados y cortados en julianas
- 2 sobres de sustituto de azúcar
- 2 tazas de agua
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Para el queso
- ½ taza de pan molido
- 1 cucharadita de orégano seco molido
- 300 g de queso panela
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
[/half][half][dropcaps]P[/dropcaps]reparación: Para la mermelada:
- Calienta el aceite y sofríe la cebolla y el chile.
- Agrega el sustituto de azúcar y el agua. Mueve constantemente y retira del fuego hasta obtener la consistencia de mermelada.
- Licúa para obtener una mejor textura y sazona con la pimienta.
Para el queso:
- Mezcla el pan con el orégano.
- Barniza el queso panela con el aceite de oliva y empanízalo con la mezcla del pan y orégano.
- Gratina el queso en el horno a 220°C por 5 minutos.
- Sirve inmediatamente de salir del horno y acompaña con la mermelada de cebolla morada y chile ancho.[/half][/row]
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 102 Kcal
Hidratos de Carbono: 6.6 g
Proteína: 6.6 g
Grasa: 5.53 g[/half][/row]
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