Galletas de nueces y arándanos bajas en carbohidratos

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Por: Sugáral (Receta por Laura Dolson)

( 32 galletas) 

[row][half]  Ingredientes:

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 113 gramos de queso crema bajo en grasa
  • 3/4 de cucharadita de edulcorante artificial
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 1 1/2 tazas de harina de almendra
  • 1 taza de proteína de trigo en polvo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2/3 de taza de nueces de castilla picadas
  • 1 taza de arándanos frescos en trozos
[/half][half][dropcaps]P[/dropcaps]reparación: 

  1. Precaliente el horno a 190°C.
  2. Bata la mantequilla y el queso crema hasta que esponjen. Sin dejar de batir, agregue el edulcorante artificial, la canela, la sal y por último los huevos.
  3. Añada la harina de almendra, la proteína en polvo y el polvo para hornear y mezcle muy bien. Incorpore los arándanos y las nueces y revuelva.
  4. Coloque la masa formando las galletas con una cuchara redonda sobre una charola para hornear sin engrasar, o sobre una charola cubierta con una placa de silicón. El tamaño es al gusto, pero lo recomendable es que las galletas no sean demasiado grandes. Horneé de 7 a 9 minutos, hasta que la parte de arriba empiece a dorar. Deje que las galletas se enfríen totalmente antes de comerlas. Guárdelas en un recipiente bien cerrado.[/half][/row]

[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 94 
Kcal
Hidratos de Carbono: 1 g
Proteína: 4 g
Grasas: 7 g[/half][/row]

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