Tamales de fresa

Por: NESTLÉ®

(8 porciones) 

[row][half]Consejo de Nutrición: Esta receta es una excelente opción, ya que cubre únicamente el 4.5% del total de una dieta diaria de 2000 calorías.

Ingredientes:

• 1 cucharada de mantequilla, reducida en grasa
• 1 cucharada de puré de coliflor
• 2 cucharadas de endulzante sin calorías
• 250 g de masa de maíz, para tortillas
• ¾ taza de avena, molida
• ¾ taza de Producto Lácteo Combinado Deslactosado, Bajo en Grasa NESTLÉ ® TOTAL DIGEST®
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 gotas de colorante vegetal rojo
• 1 taza de fresas, lavadas, desinfectadas y cortadas en cubos pequeños
• 8 hojas de tamal, remojadas en agua caliente y escurridas

Consejo de Cocina:Para el puré de coliflor, coloca ¼ de pieza de coliflor en un recipiente con un poco de agua, tapa con plástico adherente y cocina por 1 minuto en el microondas o hasta que la coliflor esté suave.

[/half][half][dropcaps]P[/dropcaps]reparación: 

1.- Bate la mantequilla con el puré de coliflor y el endulzante sin calorías hasta que esponje; agrega poco a poco los 5 ingredientes siguientes, continúa batiendo por 15 minutos más o hasta que esponje; añade las fresas y mezcla cuidadosamente.

2.- Coloca 2 cucharadas de la mezcla anterior en cada hoja de tamal; envuélvelos de manera que no se salga la mezcla.

3.- En un refractario coloca los tamales sobre hojas de tamal húmedas, tapa con plástico adherente y cocina en el microondas por 10 minutos o hasta que el tamal se despegue fácilmente de la hoja.[/half][/row]

[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN