Por: Diabetes Hoy
(4 porciones)
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Tip del chef: Acompaña la sopa con tostadas de maíz horneadas
Tip 5 x día: La actividad física es parte de la receta para mantener tu cuerpo más activo, evita usar elevadores cuando necesites subir o bajar pocos pisos. La recomendación es hacer por lo menos 30 minutos de actividad física 5 días de la semana.
Grado de Preparación: Fácil
Contiene 1.8 porciones de verdura de 5 al día.
Ingredientes:
- 200g de garbanzo.
- 5 chiles pasilla remojados y desvenados.
- ½ cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 400g de nopales picados y cocidos.
- 1 rama de cilantro picado.
1. Una noche antes de cocinarlos, remoja los garbanzos en agua fría.
Al día siguiente:
2. Cuécelos con sal y quítales los pellejitos que sueltan.
3. Muele cuatro cucharadas de garbanzos con medio litro del agua en la que se cocieron, junto con los chiles, la cebolla y el ajo.
4. Asa esta mezcla anterior y cuando esté espesa, agrega los nopales cocidos, los garbanzos enteros y el cilantro.[/half][/row]
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 133 Kcal
Hidratos de Carbono: 22 g
Proteína: 7 g
Lípidos: 3 g[/half][/row]