Sopa de tomate verde

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Por: Fundación 5xDía, A.C. Recetas del Estado de Colima

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8 porciones

Ingredientes:

  • 1kg de tomates verdes
  • 2 cditas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1lt de caldo de verduras
[/half][half][dropcaps]P[/dropcaps]reparación: 

1. Cortar los tomates en rodajas finas y colocarlos en una bandeja de horno junto con el ajo pelado y troceado en láminas.

2. Añadir una cucharadita de aceite de oliva y pimienta e introducimos en el horno a 180º durante 30 minutos hasta que los tomates empiezan a dorarse.

3. En una cacerola poner el resto del aceite y freír a fuego lento la cebolla picada. Cuando esté cristalina añadimos el caldo de verduras.

4. Agregar las verduras horneadas y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos hasta conseguir una textura densa[/half][/row]

[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

Energía: 47.2  Kcal
Hidratos de Carbono: 7 g
Proteína: 1.4 g
Lípidos: 1.5 g[/half][/row]

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Showing 2 comments
  • Roberto

    En la foto, el tomate verde se aprecia licuado no entero. ¿En qué momento de licúa?

    • Coordinadora Web

      Hola Roberto, no se licúa pero va en rodajas finas por ello se aprecia de esa manera. Saludos.

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