Por: Fundación 5xDía, A.C. Recetas del Estado de Colima
[row][half]4 porciones
Ingredientes:
- 1 ½ cucharadas de mantequilla
- 1 ½ cebollas picaditas
- 5 piezas de papa chica picadas en cuadritos
- 8 piezas de almeja
- 1/4 de taza de leche descremada
- ½ taza de jugo de jitomate
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 ½ cucharadas de harina
- 4 tazas de caldo de pescado caliente
- 2 cdas de crema
1. Derrite la mantequilla en una olla, sofreír la cebolla y el ajo finamente picados.
2. Agrega la harina, incorpora bien y continúa mezclando.
3. Vierte el caldo de pescado y el jugo de almejas y sazonar con tomillo.
4. Agrega las papas y deja hasta que estén cocidas (25 min aprox).
5. Agrega la leche descremada, la crema y las almejas.
6. Cocina por 5 min más pero sin dejar que hierva.
7. Servir.[/half][/row]
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