Por: Menús para pacientes con diabetes
[row][half]2 porciones
Ingredientes:
- Hoja de col al gusto
- 160 g de queso fresco
- 18 piezas de cacahuate
- 2 piezas de jitomate
- Chile chipotle en lata al gusto
- Cebolla al gusto
- 2 cdta de aceite
- Ajo y orégano al gusto
- Lave y desinfecte las verduras.
- Sumerja en agua hirviendo las hojas de col por 30 segundos para que se suavicen. Escúrralas.
- Licúe el jitomate con los cacahuates, el chile, la cebolla y el ajo.
- Sofría la salsa. Agréguele oregano, agua y deje hervir.
- Corte el queso en tiras.
- Rellene las hojas con el queso y sumérjalas en salsa. Cocine a fuego bajo durante dos minutos.
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 217.9 Kcal
Hidratos de Carbono: 8.1 g
Proteína: 14.5 g
Lípidos: 12.6 g[/half][/row]
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