Res con nopales

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Por: Menús para pacientes con diabetes

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4 porciones

Ingredientes:

  • 240 g de carne de res sin grasa (aguayón, cuete)
  • 8 piezas de nopal
  • 12 piezas de tomate verde
  • Chile serrano y cebolla al gusto
  • 1 cdta aceite vegetal
  • Ajo y comino al gusto
[/half][half][dropcaps]P[/dropcaps]reparación: 

  1. Lave y desinfecte las verduras
  2. Lave y cueza la carne en suficiente agua con cebolla y sal.
  3. Corte en cubos el nopal. Cuézalo y escúrralo.
  4. Hierva los tomates y los chiles. Lícuelos con la cebolla, el ajo y los cominos.
  5. Sofría la salsa y agregue poca sal. Añada caldo y deje hervir.
  6. Incorpore la carne y los nopales. Cocine a fuego bajo durante cinco minutos.

[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

Energía:158.6  Kcal
Hidratos de Carbono: 6.84 g
Proteína: 16.3 g
Lípidos: 7.22 g[/half][/row]

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