Por: Menús para pacientes con diabetes
[row][half]4 porciones
Ingredientes:
- 360 g de pulpo crudo
- 1 taza de coliflor cocida
- 1 pieza de pimiento
- 2 cdta de aceite de oliva
- Cebolla al gusto
- Vinagre al gusto
- Orégano y pimienta al gusto
- Sal mínima
- Lave y desinfecte las verduras
- Lave y cueza el pulpo en suficiente agua, té verde y sal. Déjelos enfriar y córtelos en cubos
- Corte en ramilletes la coliflor
- Corte en cubos el pimiento
- Cueza las verduras. Escúrralas
- Pique la cebolla
- En un recipiente mezcle el pulpo con las verduras, el aceite, el vinagre, los condimentos y la sal.
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía:142 Kcal
Hidratos de Carbono: 11.2 g
Proteína: 15 g
Lípidos: 6.2 g[/half][/row]
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