POLLO CON CHAMPIÑONES EN SALSA DE CHIPOTLE.

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Por: Azucena Y. Romero Aguilar

Ingredientes

  • 360 gr de fajitas de pollo
  • ¼ de cebolla
  • 4 chiles chipotle
  • 1 tza de champiñones fileteados
  • 5 cdas de crema
  • ½  tza de elotitos amarillos
  • ½ tza de Arroz blanco crudo
  • 3 cdas de Aceite

Verduras hervidas

  • 1 ½ tzas de Brócoli
  • 1 ½  tzas de Zanahoria picada
  • 2 pzas de Calabacita

 

Acompañamientos

  1. Poner a hervir las verduras picadas, el brócoli, zanahoria y calabaza.
  2. Preparar el arroz blanco.

Procedimiento

  1. Licuar la crema con los chipotles.
  2. Condimentar las fajitas con sal y pimienta.
  3. En una sartén caliente agregar 3 cdas de aceite, agregar la cebolla picada.
  4. Agregar la fajitas de pollo y freír.
  5. Agregar la salsa de chipotle, los elotitos y los champiñones, cocinar hasta hervir.
  6. Servir una porción de las fajitas y acompañar con una cda de arroz blanco y una porción de verduras hervidas. ¡Buen provecho!

 

Información nutrimental (4 porciones)

  • Energía: 356.5 kcal
  • Carbohidratos: 47 gr
  • Proteína: 27.5 gr
  • Grasas: 6.5 gr

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