POR LN NATZLLELY RIZO SANDOVAL
1 porción
Ingredientes para la masa:
2 tazas de Coliflor
1 huevo
35 gr Queso mozzarella
1 cdita Sazonador italiano
1 cdita Sal y pimienta
Ingredientes para la pizza:
2 jitomates
½ pimiento
¼ de taza de champiñón
1 ½ rebanadas de Piña
1 ½ cdita de Albahaca
1 cdita orégano
Modo de preparación:
Para la Masa
- Precalienta el horno a 180°C, a su vez rallar las dos tazas de coliflor como si fuera queso y colocarlo ya rallado en un recipiente en forma de pizza e introducirlo en el horno de 10 a 15 minutos.
- Una vez afuera deja enfriar y colócalo en estopilla o manto de cielo para escurrir el agua hasta que no salga más (importante para que la base de la pizza no salga aguada)
- Cuando la coliflor esté completamente sin agua agregar a la mezcla 1 huevo y los 35gr de queso mozzarella, 1 cucharadita de sazonador italiano, sal y pimenta.
- En una base de pizza nuevamente colocar papel encerado y dar forma redondeada a la mezcla utilizando tus dedos hasta que quede del grosor que tú prefieras.
- Introducir al horno de 15 a 20 minutos y comprobar que se vaya dorando
- Sacar la base de la pizza y dejarla a temperatura ambiente unos minutos.
Para la salsa
- Poner a cocer en poca agua 1 ½ jitomate con orégano, albahaca, una cucharadita de sazonador italiano, sal y pimienta.(procurar que no sea muy liquida)
- Una vez cocidos los jitomates licuar la preparación y dejar enfriar a temperatura ambiente
Para la pizza
- Una vez lista la salsa, se le añade a la base de pizza e coliflor.
- Se incorporan los vegetales y frutos ( ½ jitomate, ½ de pimiento amarillo, ¼ de taza de champiñón, 1 ½ rebanada de piña y albahaca
- Hornear nuevamente por 5 min máximo para incorporar los sabores.
- Sacar del horno y con cuidado quitar el papel encerado
- Montar la pizza en un plato y a DISFRUTAR
Contenido nutrimental:
Energía: 329 kcal
Proteínas: 19.5 gr
Grasas: 13 gr
Carbohidratos: 33.5 gr
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