PIZZA SIN GLUTEN

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POR LN NATZLLELY RIZO SANDOVAL

1 porción

Ingredientes para la masa:

2 tazas de Coliflor

1 huevo

35 gr Queso mozzarella

1 cdita Sazonador italiano

1 cdita Sal y pimienta

 

Ingredientes para la pizza:

2 jitomates

½ pimiento

¼ de taza de champiñón

1 ½ rebanadas de Piña

1 ½ cdita de Albahaca

1 cdita orégano

Modo de preparación:

Para la Masa

  1. Precalienta el horno a 180°C, a su vez rallar las dos tazas de coliflor como si fuera queso y colocarlo ya rallado  en un recipiente en forma de pizza e introducirlo en el horno de 10 a 15 minutos.
  2. Una vez afuera deja enfriar y colócalo en estopilla o manto de cielo para escurrir el agua hasta que no salga más (importante para que la base de la pizza no salga aguada)
  3. Cuando la coliflor esté completamente sin agua agregar a la mezcla 1 huevo y los 35gr de queso mozzarella, 1 cucharadita de sazonador italiano, sal y pimenta.
  4. En una base de pizza nuevamente colocar papel encerado y dar forma redondeada a la mezcla utilizando tus dedos hasta que quede del grosor que tú prefieras.
  5. Introducir al horno de 15 a 20 minutos y comprobar que se vaya dorando
  6. Sacar la base de la pizza y dejarla a temperatura ambiente unos minutos.

Para la salsa

  1. Poner a cocer en poca agua 1 ½ jitomate con orégano, albahaca,  una cucharadita de sazonador italiano, sal y pimienta.(procurar que no sea muy liquida)
  2. Una vez cocidos los jitomates licuar la preparación y dejar enfriar a temperatura ambiente

Para la pizza

  1. Una vez lista la salsa, se le añade a la base de pizza e coliflor.
  2. Se incorporan los vegetales y frutos ( ½ jitomate, ½ de pimiento amarillo, ¼ de taza de champiñón, 1 ½ rebanada de piña y albahaca
  3. Hornear nuevamente por 5 min máximo para incorporar los sabores.
  4. Sacar del horno y con cuidado quitar el papel encerado
  5. Montar la pizza en un plato y a DISFRUTAR

 

Contenido nutrimental:

Energía: 329 kcal

Proteínas: 19.5 gr

Grasas: 13 gr

Carbohidratos: 33.5 gr

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