POR: LN ED JIMENA TORRES TORIJA CAMPOS
PORCIONES: 4 de 100 ml aproximadamente
Ingredientes:
¼ taza de leche de coco en lata para cocinar*
½ taza de leche de soya
¼ taza de chocolate amargo (30 gr aprox)
1 cucharada de cocoa en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de canela
*comprar la que en la etiqueta indique un aproximado de 11 gr de grasa y menos de 2 gramos de hidratos de carbono por porción de 60 ml
Preparación:
1.- es importante dejar la leche de coco refrigerando por lo menos una noche. Cuando se vaya a preparar la receta, abrir la lata y separar la parte sólida de la líquida.
2.- medir ½ taza de la parte sólida de leche de coco
3.- cortar en trozos el chocolate y derretir a baño maría. Una vez derretido retirar del calor y poner sobre un refractario con hielos.
4.- combinar en un recipiente la leche de coco, la leche de soya y el chocolate derretido.
5.- batir con batidora hasta que quede una mezcla homogénea, aproximadamente 2 minutos.
6.- añadir la canela, cocoa en polvo y esencia de vainilla.
7.- continuar batiendo hasta que todo se mezcle perfectamente, otros 2 minutos aproximadamente.
8.- servir en recipientes pequeños tipo flaneras
9.- se puede consumir inmediatamente o dejar refrigerar por unas horas
Contenido nutrimental por porción:
Energía: 149 kcal
Proteínas: 2.4 gr
Grasas: 10.8 gr
Carbohidratos: 10.2 gr