Hot cakes de nuez de Castilla con manzana

Por: Sugáral / Receta:George Stella

( 4 porciones) 

[row][half]  Ingredientes:

Flautas

Masa

• 2 huevos
• 1/4 de taza de agua
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1/2 taza de harina de almendra
• 1/4 de taza de semillas de linaza molidas
• Edulcorante artificial
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Sal mínima

Relleno

• 1/4 de cucharadita de canela
• Edulcorante artificial
• 1/2 taza de manzana fresca cortada en rebanadas
• 1/4 de taza de nuez picada

1. Para la masa, mezcle todos los ingredientes en un recipiente, utilizando una pala de plástico o una cuchara de cocina, hasta incorporarlos bien; vierta la masa en una taza medidora grande.
2. En un recipiente por separado, incorpore los ingredientes para el relleno.
3. Engrase una plancha o una sartén antiadherente con aceite vegetal en aerosol o matequilla, y caliente a fuego medio durante 2 minutos.
4. Vierta porciones de masa para 8 hot cakes medianos en la plancha o la sartén caliente y cocine de una lado durante 2 minutos, hasta que la parte de abajo esté dorada. Antes de voltearlos, extienda de manera uniforme el relleno en cada hot cake. Luego, volteé los hot cakes y cocine durante otros 2 minutos más o menos.
5. Consejo útil: Asegúrese de que la plancha esté bien caliente y no volteé los hot cakes demasiado pronto; revise la parte de abajo del hot cake y si se levanta con facilidad y está dorado, es momento de voltearlo.[/half][/row]

[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 200 Kcal
Hidratos de Carbono: 5 g
Proteína: 9 g
Grasas: 4 g[/half][/row]

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