POR: LN ED JIMENA TORRES TORIJA CAMPOS
PORCIONES 2
Ingredientes:
4 hongos portobello baby
2 tazas de espinaca
2 jitomates saladet
2 piezas de echalote
1 diente de ajo
6 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharadita de aceite vegetal
1 pizca de pimienta+
1 pizca de sal (puede omitirse)
Modo de preparación:
- Precalienta el horno a 200°
- Lava y desinfecta todas las verduras, quita el rabito de los hongos y resérvalos
- Utilizando una cuchara o cuchillo, quita las branquias a los hongos
- Con ayuda de un cepillo de plástico especial para comida, untar un poquito de aceite en la “tapa” de cada hongo (la parte externa ovalada)
- En una sartén antiadherente calienta 1 cucharadita de aceite restante y añade los rabitos de hongos junto con los echalote y el ajo picado. Cocina hasta que estén crujientes.
- Con la parte interna de los hongos viendo hacia arriba, añade en cada uno partes equitativas de espinacas, jitomates y rabitos de hongos
- Agrega el queso, la sal y la pimienta en partes equitativas
- Hornea a 200°C durante 10 a 15 minutos
- Sírvelos calientitos.
Contenido nutrimental: por porción 2 hongos rellenos
Energía: 138 kcal
Proteínas: 12 gr
Grasas: 7.4 gr
Carbohidratos: 15 gr
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