Antioxidantes

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Se trata de sustancias naturales o fabricadas por el hombre que son agregados a los alimentos que tienen grasas para evitar que el oxígeno se combine con las moléculas grasas. La oxidación puede causar que la comida con grasas se vuelva rancia. Algunos alimentos ya contienen antioxidantes de manera natural como los frutos rojos, la zanahoria y la soya.

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