Compuesto de un lípido y una proteína. Se distinguen varios tipos de lipoproteínas que se pueden separar en la sangre. La mayor parte de los lípidos de la sangre se encuentran en forma de lipoproteínas. Según su densidad se clasifican de elevada, baja y muy baja densidad. Las de alta densidad contienen una elevada cantidad de proteínas, escasos triglicéridos y colesterol y moderada cantidad de fosfolípidos. Las de baja densidad contienen una elevada cantidad de colesterol, cantidad moderada de proteína y escasos triglicéridos. Las lipoproteínas de muy baja densidad contienen escasa cantidad de proteína, moderada de colesterol y fosfolípidos y alta de triglicéridos.
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