Por: Menús para pacientes con diabetes
[row][half]2 porciones
Ingredientes:
- 160 g de filete de pescado
- 4 tazas de flor de calabaza
- 2 piezas de jitomate
- 2 cucharasitas de aceite
- Cebolla al gusto
- Ajo, epazote, laurel y pimienta al gusto
- Lave y desinfecte las verduras.
- Lave y escurra el filete. Añádele sal y pimienta.
- Pique finamente la flor de calabaza, la cebolla, el ajo y el epazote.
- Corte en cubos el jitomate.
- Acitrone la cebolla y el ajo. Añada la flor de calabaza y el epazote. Cocine 2 minutos.
- Incorpore el jitomate y cocine 10 minutos.
- Rellene el filete con la preparación anterior y enróllelo.
- Coloque el filete en un cuadro de papel aluminio. Cocínelo a baño maria.[/half][/row]
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 172.5 Kcal
Hidratos de Carbono: 4.6 g
Proteína: 16.1 g
Lípidos: 6.1 g[/half][/row]
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