Significado de reducido, bajo, sin calorías en las etiquetas nutrimentales

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¿Alguna vez se preguntó cuál es la diferencia entre los productos sin grasa, sin grasas satu

radas, bajas en grasas, reducidas y con menos grasa?

El gobierno ha definido algunas declaraciones que se pueden usar en alimentos envasados. Por ejemplo, puede ver la declaración “menos sodio” en algunas marcas de frijoles en lata. Eso significa que el producto tiene por lo menos 25% menos sodio que la versión regular.

Esta lista presenta algunas de las declaraciones de propiedades nutricionales más comunes:

Declaraciones de calorías

  • Sin calorías: menos de 5 calorías por porción
  • Bajo en calorías: 40 calorías o menos por porción

Declaraciones de grasa total, saturada, y trans

  • Sin grasa: menos de 0.5 g de grasa
  • Sin grasa saturada: menos de 0.5 g sin grasa saturada
  • Sin grasa trans: menos de 0.5 gramos de grasa trans
  • Bajo en grasa: 3 gramos o menos de la grasa total
  • Bajo en grasas saturadas: 1 gramo o menos de grasa saturada
  • Grasa reducida o menos grasa: por lo menos 25% menos grasa de la versión regular

Declaraciones de sodio

  • Sin sodio o sin sal: menos de 5mg de sodio por porción
  • Muy bajo en sodio: 35 mg de sodio o menos
  • Bajo en sodio: 140 mg de sodio o menos
  • Sodio reducido o menos sodio: por lo menos 25% menos sodio de la versión regular

Declaraciones de colesterol

  • Sin colesterol: menos de 2 mg por porción
  • Bajo en colesterol: 20 mg o menos
  • Colesterol reducido o menos colesterol: por lo menos 25% menos colesterol de la versión regular

Declaraciones del azúcar

  • Sin azúcar: menos de 0.5 gramos de azúcar por porción
  • Azúcar reducido: por lo menos 25% menos azúcar por porción de la versión regular
  • Sin azúcar o sin azúcar adicional: Sin azúcar o ingredientes que contengan azúcar son agregados en el proceso

Declaraciones de fibra

  • Alto en fibra: 5 g o más de fibra por porción
  • Buena fuente de fibra: 2.5 g hasta 4.9 g de fibra por porción

 

Fuente: American Diabetes Association

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