ENSALADA NOCHE BUENA

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Autor: JOSE RAMÓN ÁLVAREZ Chef con experiencia en restaurantes de renombre, hoy interesado en cocina saludable

Ingredientes:

4 porciones.

12 tazas de lechuga escarola.

80 g queso parmesano

1 ½ taza de arándanos frescos

2 jitomates.

½ taza de  cebolla morada.

4 cucharadas de vinagre de vino tinto.

4 cucharaditas de aceite de oliva.

Procedimiento:

Poner la lechuga troceada preferentemente a mano a lavar y desinfectar.

En una ensaladera poner la lechuga, jitomate picado en cubos y los arándanos.

Incorporar el aceite de oliva y vinagre y remover hasta que todo este incorporado con el aceite y vinagre.

Decorar con los aros de cebolla y el queso parmesano cortado en láminas por encima y servir.

Información nutrimental por porción:

Energía: 170 kcal

Proteínas: 10 gr

grasas: 10 gr

Carbohidratos: 10 gr

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