Ensalada Griega

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Por: Menús para pacientes con diabetes

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2 porciones

Ingredientes:

  • 4 tazas de lechuga
  • 1/2 taza de apio
  • 1 taza de zanahoria
  • 1/2 pieza de pimiento rojo
  • 2 cdta de aceite de oliva
  • Limón al gusto
  • Yerbabuena y albahaca al gusto
[/half][half][dropcaps]P[/dropcaps]reparación: 

 

  1. Lave y desinfecte las verduras y el limón.
  2. Corte en trozos la lechuga.
  3. Corte en tiras el apio.
  4. Quite la cáscara y corte en tiras la zanahoria.
  5. Corte en tiras el pimiento.
  6. En agua hirviendo añada el apio, la zanahoria y el pimiento. Déjelas cinco minutos y escúrralas.
  7. Exprima el limón.
  8. Prepare el aderezo mezclando el aceite con el jugo de limón, la yerbabuena y la albahaca.
  9. Mezcle todas las verduras. Vierta el aderezo.

[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

Energía:93.1  Kcal
Hidratos de Carbono: 8.9 g
Proteína: 1.9 g
Lípidos: 5.2 g[/half][/row]

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