Por: Lic. en Nutrición Cecilia García Schinkel
(4 porciones)
[row][half] Pera Anjou (Temporada de septiembre a junio)
Ingredientes:
- 2 peras (Anjou o Anjou Roja)
- 120 g de queso de cabra con especias
- 1 lechuga orejona baby
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza pistaches pelados
- ½ taza arándanos deshidratados
- 4 cucharadas de croutones de hierbas finas (una cucharada por persona)
Aderezo
- 2 cucharadas de mostaza
- ¼ taza de salsa de soya baja en sodio
- 1 limón (jugo)
[/half][half][dropcaps]P[/dropcaps]reparación:
1. Para el aderezo, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia uniforme.
2. Lava y desinfecta la lechuga. Pica las peras en rebanas muy delgadas.
3. En una ensaladera extiende las hojas de lechuga en forma de flor; pon intercaladas las rebanadas de pera y en el centro la zanahoria rallada.
4. Esparce trozos de queso de cabra, arándanos, pistaches y agrega los croutones.
5. Adereza al gusto.[/half][/row]
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 293 Kcal
Hidratos de Carbono: 30.07 g
Proteína: 12.02 g
Grasa: 7.9 g[/half][/row]
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