Ensalada de mandarina y zanahoria con menta

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ensalada zanahoria, mandarina

Por: Cuadernos de Nutrición

( 4 porciones) 

Ingredientes:

  • 4 zanahorias
  • 2 mandarinas
  • 7 hojitas de menta
  • 5 cucharadas de ajonjolí tostado
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Sal mínimo
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana

Preparación: 

  1. Lave, pele y ralle las zanahorias y póngalas en una ensaladera.
  2. Lave las hojas de menta y agréguelas a las zanahorias. Deje macerar durante un par de horas en el refrigerador.
  3. Pele y quite la piel interna de cada gajo de mandarina y añádalo a la ensalada.
  4. Adereze con aceite, sal y vinagre y espolvoree con el ajonjolí.[/half][/row]

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 83.7 
Kcal
Hidratos de Carbono: 9.4 g
Proteína: 1.4 g
Grasas: 5.7 g

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